DROMMEDAAR

DE DROMMEDAAR @HOME
De Drommedaar is volgens ons het beste restaurant in de omgeving. met een ongekend goede keuken en fantastische wijnen. Een aanrader voor wie echt topkwaliteit wil.  We maken het gemakkelijk voor je om te bestellen, af te halen of te ltaen bezorgen. Vooraf reserveren is gewenst.

In de B&B kan je gewoon genieten! Ga daarom gezellig in onze B&B uit eten met De Drommedaar @home. We hebben een 3-gangen “make-away” menu en selectie van onze klassiekers op het menu staan. We leveren het menu voorbereid maar koud als bouwpakket, met een paar simpele handelingen heb je de gerechten in een handomdraai op tafel staan. Natuurlijk zorgen wij voor een goede instructie! Onze sommelier Robert heeft voor alle gerechten een bijpassend wijnadvies gemaakt.

Voor bij de borrel – Extra
Charcuterie (voor 2 personen) € 12,50 diverse fijne vleeswaren voor bij het aperitief!
Selectie van kazen (per persoon) € 12,50 selectie van 5 (inter)nationale kazen met garnituren
Brood met misoboter € 3,50

Menu

Een heerlijk 3-gangen keuzemenu voor thuis! Het thuismenu is inclusief een amuse, brood met misoboter en een bonbon voor bij de koffie. Om de beste kwaliteit te garanderen leveren we het menu koud als een "bouwpakket" aan. We leveren duidelijke instructies mee waarmee je in een handomdraai de gerechten op tafel zet.

Kiest u per gang verschillende gerechten, bestel dan per persoon een menu. Zo kan u per persoon precies aangeven wat u wil.

voorgerecht keuze

  • zacht gegaard buikspek – ingelegde bloemkool – bloemkool mayonaise – vinaigrette van gepofte mosterdzaad – krokant van gerookte buikspek
  • gepaneerde pompoen – gemarineerde pompoen – kokos & kerrie – crème van geroosterde pompoen en ponzu – merengue van yoghurt – vinaigrette van vadouvan
  • makreel gemarineerd in kombucha – tomatenbouillon – zoutzure tomaatjes – hangop – merengue venkel en pernod – zuring

tussengerecht keuze [€7,50 extra]

  • bisque – gamba’s – witvis – bosui – venkel
  • paddenstoelensoep – gebrande hazelnoten – truffelroom – peterselie olie – brioche

hoofdgerecht keuze

  • rendang – kokosmelk – citroengras – pandan rijst – sajoer boontjes – seroendeng
  • skrei (winterkabeljauw) – gebrande romanesco – aardappelpuree – beurre noisette – krokant van de hui
  • Rode biet “Wellington” – crème van biet – truffel jus – bladerdeeg krokant – parmezaan-balsamico krokantje

nagerecht keuze

  • aspic van tropisch fruit & champagne – ganache van passievrucht en yoghurt – citrus spongecake – coulis van gember en citroengras
  • Riz Condé (rijstpudding) – gezouten karamel&vanille crumble – ganache van koffie & chocolade – gekonfijte pecannoten
  • selectie van kazen met bijpassende garnituren


de Drommedaar   

Hoofdstraat 16A
7811 EP Emmen
0591 – 57 28 88
reserveringen@drommedaar.nl